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千万别错过这几种食物 给宝宝一个聪明大脑

来源:广州女子医院 日期:2016-01-04 16:24 在线咨询 预约挂号
  健脑食物四:核桃
  核桃能够补脑是比较多朋友所熟悉的。桃桃仁含40%-50%的不饱和脂肪酸,构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。可以说,不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料,儿童常吃核桃仁对大脑的健康发育很有好处。
  那么除了干吃果仁核桃之外,还有没有别的吃法,变换着吃可以更引起宝宝吃饭的兴趣呢。
  美食推荐:核桃派
  材料:低筋面粉200g,黄油120g,鸡蛋60g,糖粉80g,盐2g,核桃碎250g,麦芽糖50g,白糖30g,水适量。
  1、将黄油小粒加入过筛后低筋面粉中,再加入到糖粉,加入鸡蛋,将搅拌均匀的混合物用刀切的方法搅拌均匀。
  2、倒在案板上,聚成一团,用手和塑料切板聚拢面团,等面团聚拢后再用切板再切成一半,将分割的一半在盖上再重新切成一半,将重复几次的面团用保鲜膜包好放在塑料保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上。,然后在预热好190度的烤箱中,中下层,25分钟。
  3、在锅中加一点水,加入麦芽糖和白糖,小火慢慢熬,直到鼓起大泡,加入少量的面粉搅拌均匀,再加入核桃碎,慢慢的搅拌均匀,让每一颗核桃碎都沾满糖稀。
  4、盛入碗中后再将它们分别放入烤好的派皮上。
  健脑食物五:小米
  小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养成分,被人们称为健脑主食。小编要推荐给大家的这款美食的搭配是莲子,莲子也是秋季应季的营养佳品。
  美食推荐:莲子小米粥
  材料:小米30g,莲子50g,泰国香米30g,清水适量。
  做法:
  1、将食材全部洗净,放入锅中,一次性注入适量的清水。
  2、盖锅盖,大火煮滚。
  3、转文火,将双筷子架在砂锅边上,再盖锅盖,边大火煲粥,边时不时搅拌一下。
  4、见到粥已粘稠,即可关火。
  健脑食物六:虾皮
  虾皮中含钙量极为丰富,每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态,还可防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮,对加强记忆力和防止软骨病都有好处。
  美食推荐:番茄虾皮蛋汤
  材料:番茄150g,虾皮20g,鸡蛋2个,油、盐、味精各适量。
  做法:
  1、蕃茄切片,鸡蛋打匀。
  2、锅内倒入少许油,倒入切好的蕃茄,用油焙一下。
  3、加入水,倒入虾皮,烧开煮5分钟。
  4、倒入蛋液,加入盐,味精,即可出锅了。
  健脑食物七:牛奶
  每100克牛奶含蛋白质3、5克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶,有利于改善认知能力,保证大脑高效地工作。
  除了喝牛奶,小编还建议妈妈们不妨做个牛奶食物来“吃”牛奶呀。
  美食推荐:牛奶炖蛋
  材料:土鸡蛋130g,纯牛奶250ml,糖、芒果、蜂蜜杏仁各适量。
  做法:
  1、将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好。
  2、加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解。
  3、打匀的蛋液用筛网过滤1次。
  4、将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。
  5、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
  6、碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。
  7、锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子。
  8、中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜,点缀芒果丁和蜂蜜杏仁即可。
  健脑食物八:葱蒜
  葱蒜中含有“蒜胺”,这种物质对大脑的益处比维生素B,还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜,可使脑细胞的生长发育更加活跃。
  美食推荐:小葱炒鸡蛋
  材料:小葱40g,鸡蛋1个,菜籽油2勺,盐适量。
  做法:
  1、小葱洗净、切细粒,鸡蛋磕破于碗中备用。
  2、鸡蛋打散,加入适量盐,拌匀备用。
  3、锅中油热,下小葱爆香。
  4、迅速倒入蛋液,并用筷子搅散成小块。
  5、鸡蛋成型后即可关火出锅。
  健脑食物九:肝肾
  动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质,并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆,铁质供应充足,红细胞运输氧气,使思路更敏捷。
  美食推荐:猪肝胡萝卜泥
  材料:猪肝10g,日本豆腐20g,胡萝卜10g,油、盐各适量。
  做法:
  1、将猪肝、豆腐、胡萝卜剁成碎末。
  2、将各种材料放在一起,搅拌一下。
  3、加入少量的油和盐。
  4、放上蒸锅中蒸,5分钟左右即可。
  宝宝健脑谨防进入误区
  1、多吃动物脑好,可以让宝贝的脑长得更快。
  民间常有一种说法,吃动物的什么脏器,就可以补人的什么脏器。所以,有些妈咪一个劲儿地给宝贝吃猪脑、羊脑、鸡脑等等动物脑,想让宝贝的脑子更聪明。其实,吃进去的脏器都要经过胃肠道的消化、吸收,再合成新的细胞,并没有直接的联系。而脑组织中的脂肪含量极高,如果过多地给宝贝食用,非但补不了脑,还会造成高血脂症,这对宝贝来说有百害而无一利。
  2、要想让宝贝更聪明,就得给他多吃鱼。
  听说鱼中特别是海鱼中含有较多的DHA,它是脑细胞中的重要成分,于是有些妈咪在宝贝添加辅食后,几乎天天给他吃鱼。但脑细胞的组成成分及脑功能不仅只是依赖于DHA,还需要其他的营养成分。至今也没有一种食物包括人体所需的各种营养,因此平衡膳食很重要,即每天膳食中应包括谷类、蔬菜、水果、肉类、鱼虾类、蛋类,奶类及奶制品、豆类及豆制品、油脂类等。如果只注重给宝贝吃鱼而不重视摄取其他必需营养,也会影响脑发育。
  妈妈们都了解了吗?想要给宝宝补脑就试试看上面的食物吧。

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